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Concombre mexicain – Bio

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Aussi connu sous les noms de pastèque miniature, concombre à confire, melon de la souris, zehneria et cucamelon, ce légume curieux donne des fruits comestibles qui sont récoltés alors qu’ils mesurent entre 2 et 4 cm de long. On les consomme frais ou marinés à la façon des cornichons.  Leur peau marbrée de vert pâle et de vert foncé rappelle celle des melons d’eau.

Originaire d’Amérique centrale, le concombre mexicain est facile à cultiver et peut être palissé sur un treillis ou un grillage où il s’accroche au moyen de vrilles. Un plant peut couvrir près de deux mètres carrés et produire entre 10 et 15 fruits. Calculez un mois entre le moment du semis et le repiquage à l’extérieur une fois les risques de gels passés.

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