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Piment jalapeño Tam – Bio
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Aussi connue sous le nom de « piment des gringos », les fruits retombants de 7-8 cm de longueur possèdent le même excellent parfum qu’un jalapeño standard, mais en moins piquant avec une force de 3 sur l’échelle de Scoville; les fruits immatures verts sont bien moins forts que les fruits matures rouges. Les fruits sont mûrs 70-80 jours après le semis et le plant a démontré une tolérance au froid supérieure à la majorité des autres variétés de piments.
En cuisine, on le sert avantageusement farci avec un mélange à base de fromage et cuit au four ou sur le gril, ou coupé en cubes ou en rondelles et ajouté aux garnitures pour nachos et tacos.
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