Fines herbes

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    Agastache de Corée – Bio

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    Agastache de Corée – Bio

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    SKU: 874890000019 Categories: , , ,

    Plante vivace spectaculaire et sans souci, l’agastache est aussi une plante mellifère exceptionnelle. Le parfum de menthe très prononcé de ses feuilles et celui d’anis, de menthe et de réglisse tout aussi puissant de ses fleurs lui ont valu le nom de «thé mexicain».

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    Amarante Hopi Red Dye – Bio

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    Amarante Hopi Red Dye – Bio

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    SKU: 874890000026 Categories: , , ,

    À la fois belle et savoureuse, cette amarante ne passe jamais inaperçue dans le jardin et dans votre assiette. Ses jeunes et tendres feuilles rouge pourpre aromatisent divinement les soupes tandis que les graines noires et lustrées produites par les spectaculaires épis de fleurs rouge vin peuvent être transformées en farine ou cuites comme les grains de maïs.

    Le plant pousse jusqu’à 150 cm de haut incluant les épis floraux longs de 30 à 60 cm. On la cultive au plein soleil. Cette variété demande une période de stratification de 7 jours au froid.

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    Aneth de jardin – Bio

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    Aneth de jardin – Bio

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    SKU: 874890000040 Categories: , , ,

    L’aneth est une plante annuelle qui tolère le froid et qui atteint 60 à 90 cm de haut. Ses feuilles en aiguilles bleu vert sont aromatiques et ressemblent beaucoup à celles du fenouil. Il produit une racine pivotante unique qui sort du sol pour former une longue tige creuse. Cette tige se ramifie à son extrémité pour soutenir, durant l’été, une large masse de petites fleurs jaune vert disposées en ombelle. Les graines brunes, aplaties et ovales se forment rapidement et en grande quantité.

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  • Basilic cannelle – Bio

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    Basilic cannelle – Bio

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    SKU: 874890000071 Categories: , , ,

    La couleur du feuillage de ce basilic se situe entre le vert olive et le brun agrémenté d’un peu de pourpre. Les feuilles froissées dégagent une odeur de cannelle. Cette variété originaire du Mexique tolère mieux le froid que la plupart des autres variétés et atteint 45 cm de haut.

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  • Basilic Genovese – Bio

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    Basilic Genovese – Bio

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    SKU: 874890000088 Categories: , , ,

    Le basilic est une plante subtropicale cultivée comme une annuelle dans les climats tempérés. Cette sélection est prisée pour ses belles grandes feuilles vertes et lustrées à l’arôme pénétrant et au goût très agréable dont on fait un excellent pesto. Le plant buissonnant atteint 60 cm de haut et convient bien à la culture en pot.

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    Basilic pourpre opal – Bio

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    Basilic pourpre opal – Bio

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    SKU: 874890000095 Categories: , , ,

    Ce basilic est très populaire en raison de ses magnifiques feuilles pourpres foncées et de la saveur teintée de gingembre de ses feuilles. Il sert de garniture pour une grande variété de plats cuisinés et est excellent pour aromatiser les vinaigres.

    Les belles fleurs pourpres pâles qui s’épanouissent au bout des tiges pourpres foncées font de charmantes fleurs coupées. Le plant atteint entre 20 et 25 cm de haut. 65 jours.

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  • Basilic sacré – Bio

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    Basilic sacré – Bio

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    SKU: 874890000101 Categories: , , ,

    Originaire de la Thaïlande, cette variété représente pour les hindous, qui l’appellent tulsi, une herbe royale consacrée aux dieux. Toujours en Inde, on l’a utilisée comme désinfectant partout où sévissait la malaria.

    Ses tiges d’un pourpre foncé portent des feuilles dentées dont la couleur est un mélange de vert olive et de pourpre. Tant le feuillage que les fleurs rose violacé exhalent un parfum pénétrant. C’est un basilic très populaire dans la cuisine thaïe. Hauteur de 30 cm.

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    Bourrache officinale – Bio

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    Bourrache officinale – Bio

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    SKU: 874890004505 Categories: , , ,

    De culture facile, la bourache se ressème souvent d’elle-même. En cuisine, les feuilles et les tiges charnues au goût de concombre peuvent être ajoutées aux salades, ou être cuits comme les épinards et servis comme un légume d’accompagnement. Les fleurs fraîches sont ajoutées aux salades ou comme garniture. Elles peuvent aussi être confites pour décorer les gâteux ou servir à aromatiser les sirops.

    Des études récente, ont également démontré que les graines contiennent des acides gras insaturés, oméga 6: des acides linoléiques et des acides gamma-linoléniques.

    La plante peut provoquer des irritations cutanées et certaines personnes peuvent s’avérer allergiques à la bourrache.

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    Camomille allemande – Bio

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    Camomille allemande – Bio

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    SKU: 874890000224 Categories: , , ,

    La camomille allemande est une petite plante aromatique à tiges érigées garnies de feuillage délicat. Ses fleurs en forme de petites marguerites blanches à cœur jaune s’épanouissent en été et en automne. Utilisée en médecine depuis l’Antiquité, elle est populaire dans les jardins de fines herbes au plein soleil.

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    Camomille Grande – Bio

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    Camomille Grande – Bio

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    SKU: 874890000521 Categories: , , ,

    La grande camomille est une plante très vigoureuse, robuste et florifère qui pousse à l’état sauvage dans les sols secs. Ses petites fleurs blanches et jaunes s’épanouissent du début de l’été jusqu’au début de l’automne. C’est une plante appréciée aussi bien pour ses vertus médicinales qu’ornementale.

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    Cerfeuil Brussels Winter – Bio

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    Cerfeuil Brussels Winter – Bio

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    SKU: 874890001771 Categories: , , ,

    Très prisé des Européens, le cerfeuil ‘Brussels Winter’ est une plante bisannuelle jusqu’en zone 3. Elle se distingue par des feuilles très découpées vert clair au délicieux goût anisé qui fait des merveilles avec les pommes de terre, les oeufs et le poisson. Comme sa saveur délicate résiste mal à la chaleur, on l’incorpore aux mets en fin de cuisson seulement. Le cerfeuil est aussi consommé frais dans les salades et fait une jolie garniture en remplacement du persil. Les fleurs et les racines du cerfeuil servent également à aromatiser les plats. Il est préférable de congeler le cerfeuil plutôt que de le déshydrater, ainsi il conserve mieux sa saveur.

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    Ciboulette chinoise – Bio

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    Ciboulette chinoise – Bio

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    SKU: 874890001535 Categories: , , ,

    La ciboulette chinoise est une plante bulbeuse vivace en zone 3 qui mesure jusqu’à 75 cm de haut. Ses feuilles vert pâle, étroites et presque plates aromatisent et décorent les salades de crudités, les sauces, les ragoûts, les vinaigrettes et les omelettes. On l’ajoute à la fin, car une longue cuisson détruit la saveur. Les graines et les fleurs sont également comestibles.

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    Coriandre Santos – Bio

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    Coriandre Santos – Bio

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    SKU: 874890000422 Categories: , , ,

    Connue également sous le nom de persil chinois, la coriandre est une annuelle résistante au froid à croissance très rapide qui atteint environ 60 cm de hauteur. Elle préfère les endroits ensoleillés à l’abri des vents violents. Ses feuilles vert vif, ses graines et ses racines s’utilisent en cuisine. La coriandre est réputée pour son action positive sur le système digestif.

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    Cresson alénois frisé – Bio

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    Cresson alénois frisé – Bio

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    SKU: 874890006998 Categories: , , ,

    Cette variété à feuillage très découpé est tout indiquée pour les jardiniers pressés, car on commence sa récolte un mois seulement après le semis. Originaire du Moyen-Orient et de régions limitrophes, on en retrouve parfois au Québec, dans la région du Bas-du-Fleuve, à l’état adventice.

    Ce cresson aime l’eau et se cultive dans une terre toujours humide, mais légère. Quand ses tiges se courbent et son feuillage jaunit, ses besoins en eau ne sont pas satisfaits. Les plants arrosés copieusement au moins trois fois par semaine monteront en graine moins rapidement.

    En cuisine, on ajoute les feuilles et les fleurs crues aux salades. Leur goût piquant et parfumé fait penser à celui de la capucine. Les feuilles servent aussi à aromatiser les plats de viande ou de légumes et les potages : on les ajoute alors juste avant de servir.

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    Lavande officinale – Bio

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    Lavande officinale – Bio

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    SKU: 874890002143 Categories: , , ,

    Depuis longtemps, la lavande est très prisée pour son huile qui entre dans la fabrication de parfum et de produits de toilette. Cependant, les fleurs fraîches peuvent être confites et ajoutées aux salades, aux confitures, aux gelées, à la crème glacée et aux vinaigres. Les feuilles parfument quant à elles les ragoûts, les soupes, les salades et les marinades. Fleurs et feuilles produisent de délicieuses tisanes aux vertus antidépressives et antiseptiques.

    Cette plante ligneuse à feuilles persistantes pousse en zone 3b, au soleil et dans un sol bien drainé et calcaire. Cette variété demande une période de stratification de 14 jours au froid.

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    Marjolaine des jardins – Bio

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    Marjolaine des jardins – Bio

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    Proche de l’Origanum vulgare, la marjolaine s’en distingue par des feuilles un peu plus petites et des petites fleurs rosées ou blanches qui sont groupées en courts racèmes comparativement aux fleurs plus pourprées de l’origan qui forment de petites panicules. Originaire du bassin méditerranéen, elle est vivace en zone 7 et est donc cultivée comme annuelle dans nos jardins. Sa saveur plus fine que celle de l’origan peut remplacer ce dernier dans bien des mets. Les vertus thérapeutiques de la marjolaine sont nombreuses et variées.

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    Mélisse de Moldavie – Bio

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    Mélisse de Moldavie – Bio

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    SKU: 874890007810 Categories: , , ,

    Mélisse turque, dracocéphale de Moldavie, thé des jardins, tête de dragon sont autant de noms qui réfèrent à la mélisse de Moldavie. Les feuilles et les fleurs de cette plante aromatique annuelle exhalent un parfum citronné délicieux où perce une pointe de réglisse. Cette belle annuelle possède des propriétés antiseptiques, digestives, antioxydantes et immunostimulantes. Ses fleurs mellifères contribueront à la santé des abeilles de votre voisinage. La floraison abondante en juillet et août prend la forme d’épis érigés bleu violacé très décoratifs.

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  • Mélisse officinale – Bio

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    Mélisse officinale – Bio

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    SKU: 874890002358 Categories: , , ,

    Le nom de cette plante provient de Melissophullon, qui signifie « feuille à abeilles ». Son feuillage vert vif au parfum citronné de la mélisse officinale donne une saveur fraîche aux viandes, aux volailles et aux poissons, ainsi qu’aux salades de fruits ou de légumes. Facile à cultiver, la mélisse donne des tiges dressées poussant entre 30 et 80 cm de hauteur. Les fleurs en cloche blanches qui ornent la plante en été produisent un nectar auquel les abeilles ne peuvent résister. On en fait de délicieuses tisanes aux vertus calmantes et relaxantes qui sont légèrement sédatives et qui favorisent la sudation. Elle demande un sol légèrement acide.

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    Moutarde Dragon Tongue – Bio

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    Moutarde Dragon Tongue – Bio

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    SKU: 874890001566 Categories: , , ,

    La saveur douce de cette variété a juste ce qu’il faut pour donner un peu de piquant aux salades. Le plant produit de belles feuilles vert clair, rehaussées de nervures pourpres, qui présentent une côte centrale devenant de plus en plus épaisse au fil des jours. Cette partie de la feuille est particulièrement délicieuse en sautés, alors que le large limbe cloqué est servi cuit comme les épinards ou incorporé à des soupes exquises. Le plant met du temps à monter en graines et les feuilles ayant subi du gel se distinguent par un goût plus sucré.

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    Oseille de jardin – Bio

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    SKU: 874890000958 Categories: , , ,

    Quiconque aime le goût acidulé du citron se régale des feuilles lancéolées de l’oseille. Cette plante vivace très rustique produit des feuilles vert vif qui sont délicieuses crues, en salade ou en sandwichs, alors qu’elles sont encore jeunes et tendres, ou cuites, en potage savoureux ou en sauces pour accompagner le poisson. Parce que l’oseille est riche en acide oxalique, on doit la consommer avec modération.

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    Oseille épinard – Bio

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    SKU: 874890006684 Categories: , , ,

    L’oseille épinard ou épinard perpétuel ressemble beaucoup à l’épinard et s’utilise de la même manière en cuisine. Il sort de terre tôt au printemps et est l’un des premiers légumes-feuilles à garnir nos assiettes. Sa saveur douce rappelle celle de l’épinard avec des pointes d’acidité de l’oseille.

    Éliminez les hampes florales dès leur apparition, car la semence germe facilement et peut envahir le jardin. Les pousses sont également plus tendres si on empêche le plant de fleurir. La récolte se fait toute l’année, au besoin, avec de nouvelles feuilles repoussant continuellement jusqu’à l’automne.

    L’épinard perpétuel se cultive au soleil et aime les sols frais; il doit être arrosé durant la canicule estivale pour continuer à produire. Surveillez la présence des limaces qui sont elles aussi friandes de cette plante!

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    Persil frisé Darki triple – Bio

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    Persil frisé Darki triple – Bio

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    SKU: 874890000965 Categories: , , ,

    Le persil frisé est l’une des fines herbes les plus employées comme garniture ornementale. Le plant érigé est vigoureux et résiste bien au froid. Le persil frisé se conserve bien congelé.

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    Persil italien – Bio

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    Persil italien – Bio

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    SKU: 874890000972 Categories: , , ,

    Le plant de 30 cm de haut produit des feuilles vert foncé, lisses et lustrées, de taille moyenne. Cette variété de persil au goût prononcé est très aromatique et se sèche mieux que les autres variétés.

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    Sarriette ancienne d’Acadie – Bio

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    Sarriette ancienne d’Acadie – Bio

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    SKU: 874890006677 Categories: , , ,

    Cette variété patrimoniale a été transmise vers la fin du XIXe siècle à Jean Prudent Robichaud, un habitant du Canton-des-Robichaud au Nouveau-Brunswick, par une Amérindienne de Burnt Church. La plante a survécu jusqu’à aujourd’hui dans cette famille élargie pour aboutir dans l’offre de semences d’un dénommé Norbert Robichaud de Bathurst.

    Rustique jusqu’en zone 4, elle fleurit abondamment tout l’été attirant un grand nombre d’insectes pollinisateurs. M. Robichaud recommande le semis direct dès que la terre peut être travaillée.

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