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Radis Daikon – Bio

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Appelée radis blanc, radis d’hiver, radis chinois, radis de Satzouma, daikona en japonais et mu en coréen, cette racine unique ne laisse personne indifférent. C’est un radis à jus de premier choix au goût très rafraichissant, frais et cru. comme beaucoup de légumes racines, il s’utilise à toutes les sauces, cuit à la vapeur, grillé, au gratin, frit ou bouilli!

La texture du radis blanc s’apparente à celle de la carotte. Sa saveur douce légèrement piquante est très agréable crue, mais s’altère à la cuisson. Le radis blanc agit de plusieurs façons sur la santé. Le radis blanc aime les températures en dessous de 27 °C et se sème dès que le sol peut être travaillé au printemps. La récolte commence après 60-70 jours. Il se cultive au soleil ou à la mi-ombre.

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